Petiscos abrem o leque de sabores, em Manaus

Oitava edição do concurso Comida di Buteco traz maioria de novatos — ao todo, 14 dos 16 participantes

Da Redação / redacao@diarioam.com.br

Manaus – Um cardápio diversificado de petiscos — do caranguejo ao quibe de peixe — faz parte da mais nova edição do maior concurso de comida de raiz do Brasil, o Comida di Buteco. Realizado desde 13 de abril, em 21 cidades brasileiras, o evento tem edição local apoiada pela Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult).

Os participantes são examinados por: tira-gosto, atendimento, higiene e temperatura da bebida (Foto: Pixabay)

Nesta 8ª edição local, o concurso vai até 6 de maio e envolve 16 estabelecimentos, nesta primeira etapa. Contando com 14 estreantes, em Manaus, o Comida di Buteco tem como objetivo resgatar e valorizar os pratos tanto tradicionais quanto originais desenvolvidos pelos botecos que compõe o evento.

Entre os pratos que estão estreando este ano, em Manaus, estão: Pirarukê (Do Boteco Videokê), Du Campo Pru Mar (Do Espetus du Manu), Sina de Odin (do Limerick Pub e Culinária Camponesa), Camarão com Crosta de Aviú (do Tambaqui no Ponto), Jerketarê (do Mix Steak Bar), Casquinha de Caranguejo (do Monique Bar) e Farofa de Camarão (do Saidera Videokê).

Retornando ao concurso, estão os petiscos Bolinho de Arroz de Bacalhau da Vó Kelé (Calçada Alta) e o Kibe de Peixe (Flutuante Peixe Boi).

Como critério de avaliação, os integrantes do concurso são examinados por: tira-gosto, atendimento, higiene e temperatura da bebida (desde a água até os drinques e cervejas ofertados, no local). A avaliação parte do próprio público que frequenta os botecos, mas também de jurados do meio gastronômico, especializado e da imprensa. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

O vencedor local concorre a uma etapa no evento nacional, disputando o título de melhor ‘buteco’ do Brasil. Mais informações no link http://www.comidadibuteco.com.br.