Aproveite as delícias juninas de forma saudável

Ingredientes com menos calorias e mais fibras podem ser usados na preparação das delícias juninas

Manaus – A chegada do mês de junho é sinônimo do início das festas juninas e suas irresistíveis comidas típicas que, são produzidas a partir de milho, amendoim, pinhão, batata doce e macaxeira. A vantagem desses alimentos é que, segundo a nutricionista do Hospital Edmundo Vasconcelos, Silvia Ribeiro Messalem, não são os vilões das dietas neste período.

“Os alimentos base dos pratos típicos da festividade não são extremamente calóricos e, quando consumidos isoladamente, são fontes de energia, carboidratos, muitas fibras e vitaminas. O que contribui para o enriquecimento calórico são as adições de açúcar, leite condensado, sal e manteiga”, salienta.

Sem privações

Apesar de as receitas típicas, terem um índice maior de caloria, não é necessário se privar de consumi-las. Silvia lembra que, por vezes, as pessoas sentem preocupação quando se fala em calorias e carboidratos, mas são necessários para o organismo. Porém, o que deve receber uma atenção é a quantidade ingerida, para não consumir em excesso.

Não é necessário se privar de consumir as comidas juninas (Foto: Reprodução)

“É possível aproveitar todos os pratos sem prejuízos, lembrando de consumi-los de forma moderada. Vale destacar que cada indivíduo tem histórico de doença e, precisa estar atento a restrições a fim de evitar complicações”, alerta.

Dicas

Uma dica é alimentar-se de forma saudável antes de ir para as festas, aumentar o consumo de fibras, pois além de causarem maior sensação de saciedade, colaboram para não elevar a taxa de açúcar do sangue. Uma opção é consumir um copo de suco verde ou uma boa salada crua. Assim ficará mais fácil ter o controle na hora das escolhas.

Substitutos

Para quem não quer deixar de aproveitar as delícias da culinária típica das festas juninas, mas prefere opções menos calóricas, a nutricionista indica algumas substituições simples na preparação desses pratos.

“Há versões dos ingredientes com menos calorias e mais fibras. O leite desnatado, o arroz integral e o açúcar mascavo ou xilitol, por exemplo, podem ser usados na preparação do famoso arroz doce. Além disso, para contribuir com o controle calórico é indicado evitar frituras e controlar a ingestão de bebida alcoólica. E claro, aproveitar as danças e brincadeiras juninas, assim é possível garantir o gasto de algumas calorias”, conclui.