Opções de carnes para dar água na boca

Ambiente no Vieiralves se inspira em restaurantes estrangeiros, mas com ambiente descolado e informal

Manaus – Em nova expansão do negócio iniciado apenas no delivery, a Steak Home’s, que recentemente inaugurou o ponto físico no Vieiralves, mas se restringia em atender apenas o almoço, passou nesta semana a ser também uma opção para o jantar dos amantes de carnes nobres e cortes especiais.

O ambiente oferece o cardápio da Home’s Burguer, do mesmo proprietário. Fica por conta do cliente escolher entre a picanha premium (R$ 45) ou um The Godfather (R$ 22), carros-chefe dos cardápios.

As carnes vêm sempre acompanhadas de molhos especiais (mostarda e mel, chimichurri ou barbecue). (Foto: Divulgação)

Na seleção dos steaks, os conhecidos prime rib (R$ 40), a parte mais nobre da costela, o t-bone (R$ 75), que divide os filé e o contrafilé, e o especialíssimo carré de cordeiro (R$ 55).

Merecem menção também a ponta da picanha (R$ 45) e o bife ancho (R$ 37), o tradicional corte argentino que é um dos preferidos no paladar brasileiros, principalmente pela suculência e maciez inconfundível.

As carnes vêm sempre acompanhadas de arroz com brócolis, molho especial (mostarda e mel, chimichurri ou barbecue), batata frita (palito ou rústica), farofa e “batatonese”, podendo ser adicionados vinagrete (R$ 5), salada (R$5) e sweet corn (R$ 7) ou milho doce.

História

Criada há pouco mais de um ano, a Steak Home’s iniciou suas vendas apenas pelo delivery. O proprietário Felipe Bevenuto, 29, diz que o ambiente se inspira em restaurantes estrangeiros, mas com um ambiente descolado e informal. “Nosso objetivo é atender uma clientela bem democrática e, por isso, procuramos trabalhar desde um preço acessível para a qualidade dos nossos produtos, até um ambiente descontraído e informal”, diz.

Segundo o empresário, os próximos passos serão a inclusão de carnes de bois angus e wagyu, considerada a mais saborosa do mundo. “A gente pretende incluí-las no cardápio em breve”, garante.

Manhã, tarde e noite

A Steak Home’s está aberta todos os dias da semana, das 10h30 às 16h, e das 18h às 12h. Clientes em primeira experiência têm 15% de desconto.

Glossário Steak

Blend: oriunda do mundo dos vinhos, refere-se à combinação de diferentes elementos para um sabor único; no caso dos hambúrgueres, é o resultado da mistura de carnes para a composição do hambúrguer

Steakhouse: casas de carne, em geral especializadas em carnes nobres e cortes especiais.

Prime rib: É a costela de primeira. É extraída entre a sexta e décima costela do boi e considerada como a parte mais macia da costela.

T-bone: Corte evidencia o osso que divide o filé do contrafilé. Sua apresentação é bem visual.

Onion rings: Do inglês ‘anéis de cebola’, as cebolas empanadas são a entrada mais clássicas das stakehouses.

Sweet corn: Nada mais nada menos que “milho doce”, muito comum nos Estados Unidos.

Anúncio